2009年02月27日

いつまでもあると思うな親と金

いつまでもあると思うな親と金

昔の人はいい言葉を残してくれました。

ちゃんと親孝行してますか?

お金は節約してますか?


先週末、出掛けた時にカメラも持っていったんですが

冬服の為に、ネックストラップを首にかけるのがかさばってうっとうしい。

そこで最近ではもっぱら肩にかけている。

ブラブラと写真を撮り終え、カフェに入りくつろぎ小物でも撮ろうと

ファインダーを覗くと、ぼやけている。

室内で曇ったのかなとファインダーを拭いてみるが効果なし

なんかおかしいと思ったらアイカップがありません。

もっと はよ気付け!

そりゃ ぼやけて見えるのは当たり前!

どこで落としたのかも見当がつかない。

原因は肩掛けにあります。上下のスライド式で装着するアイカップなので

肩に掛ける際にひっかかったり、掛けなおす際にずれたりして脱落したのであろう。

あぁ 買うと結構するもんであるorz 無念。

ここで格言

いつまでもあると思うな親とアイカップ

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2009年02月23日

酒と肴

昨日仕込んだ干物はいい具合に仕上がり。

早速、食べました。

サンマは脂が滲み出し、ふっくらジューシーに焼きあがり

あっという間に2尾食べてしまいました。

ハタハタは少し塩が効いていましたが、これがまた酒に合う!

北海道の法螺吹(ほらふき)というお酒でクイッといきました。

魚には日本酒があうね〜

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【E-3+ZD50mmMACRO】
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2009年02月22日

我家の干物事情

久々に料理ネタです。

料理ネタって結構手間なんです。

特に写真を撮るのが・・・。

濡れた手拭いたり、ライティング考えたりと。

といっても、たいした写真は撮れなかったりで踏んだり蹴ったりです。

アチキは結構魚好きで、安い魚を見かけると買ってきて煮付けたり干物にしたりします。

今日はハタハタとサンマを仕入れてきました。

サンマは1パックで2000W、ハタハタは卵があるメス1パック6000W

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ハタハタはハサミで腹を切り卵を出します。

緑やオレンジ、赤と綺麗です。ハタハタの卵はぶりっ子といい

結構な珍味です。

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濃い目の味付けで煮付けます。

めんつゆ 100cc
水    50cc
酒    大さじ2
みりん  大さじ1
砂糖   大さじ2

綺麗なヤマブキ色に煮上がります。

このぶりっ子、非常に皮が固く食べることが出来ません。

したがって口に含み、咀嚼し味を楽しみ、皮を吐き出すという食べ方です。

間違ってもご飯の上なんかに乗っけると後悔しますよ。

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で干物作りに入ります。

ハタハタは塩水で洗いながらハラワタを取ります。

サンマは背開きにし、ハタハタ同様ハラワタを取り塩水で洗います。

次は漬け込み。

水1000ccに対し塩100gの塩水を作り、サンマは身を下に付け込み、ハタハタは適当に隙間に。

上面にも塩水回るようにキッチンペーパを落し蓋にします。

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1、2時間漬け込んで、水気をキッチンペーパで丁寧に拭き取ります。

腹の部分を重点的に。

ハタハタは腹を妻楊氏を切ったものを突っ張り棒にし、腹が乾くように広げます。

あとは、日陰で干して、表面が乾けはOK。

早ければ5,6時間。一晩あれば十分乾くと思いますよ。

後は日本酒を準備するだけです。



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2009年02月15日

市場萌え

最近、ちと忙しいでガンス。

まぁ 週末は休めますんでありがたいもんです。

今日は、韓国の結婚式に行ってきました。

うわさには聞いてましたが、あっという間に式が終わり、飯食っておわり。涙とは無縁の世界です。

結婚式場がカップル製造工場と呼ばれるのが分かる気がします。

そのかわり数百人の参列者。というよりフードファイターです。

地方出張での1枚

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【GR DIGITAL2】
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2009年02月08日

正月大満月

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明日2月9日は正月大満月。

旧暦の1月15日にあたり、一年で一番満月が大きいとか

当日、五穀米とナムル、ナッツ類を食べる習慣があるとか。

アチキは一足先にビールのつまみに頂きました。
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2009年02月03日

30年

2月3日節分にオカンとオトンが結婚しました。

久々に電話してみると30年の節目の年であった。

30年といえば真珠婚式らしい。

うちはまだ4年。まだまだである。


電話越しにオトンが将来の夢を語ってくれた。

歳を重ねると出来る会話というのもあるのだなと感じ

先を見て生きているオトンを誇りに思った。

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【E-3+SUMMILUX25mm】
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2009年02月02日

手をつないで

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【E-3+SUMMILUX25mm】


若い家族って微笑ましい。
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2009年02月01日

日本のキムチと韓国のキムチ

日本で何度かキムチを食べる機会がありました。

結論、日本のキムチと韓国のキムチは違うものです。

アチキも2年半韓国に住んでますんで、普通の日本人よりはキムチ食ってます。

たしかに日本のキムチはうまいんです。

しかし、韓国のものとは違う。

一番の違いは発酵。これがなければキムチ風になります。

もう一つの違いは化学調味料。非常に多く含まれていると思います。

うまみ成分が強すぎて、素材の味が分かりません。

あと、個人的には日本のキムチの方が辛い気がしました。

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【GR DIGITAL2】

写真と記事はなんの関係もありません。
posted by fes at 09:43| ソウル | Comment(2) | TrackBack(0) | GR DIGITAL2 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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