燻製に挑戦

先週の日本出張の際、購入した燻製機を本日使ってみやした。

初燻製は「燻玉」に挑戦。

ゆで卵を3日前に作り、あわせ調味量に漬け込んで準備万端

燻製機に投入、というより乗せました。



燻玉以外にチーズを燻製にしたかったが

近所のスーパーで手頃なものがなく、ソーセージを購入。

2段目に乗っけてみる。

スモークウッドに火を付けるが、どれだけ燃やすものか加減がｲﾏｲﾁ

わからん。スパゲティー用のトングでウッドを持って

コンロで直火。煙が出て来たんで燻製開始。

一時間ほどで煙が出なくなり。完成？



おぉ　色付いてるし　燻製っぽい。

しかし途中1回、ひっくり返しただけなので燻製ムラがある。

ポジション替えも必要かも。

さっそく、一個かじってみる。

鼻に抜ける、ビターな薫り。まさしく「薫玉」

3日漬け込んだだけあり、味もよくしみ込みうまい。

ソーセージも少し高級な味になりやした。明日の朝食で

軽くソテーして食ってみよう。



燃え尽きた　スモークウッドです。

おつかれさん。

ボトルネックを作ろう

ブルースにはボトルネック奏法と呼ばれる演奏方法がある。

通常ギターは指で弦を押さえて、弦とフレットが触れた部分から

ブリッジの距離で音が決まっている。

しかし、ガラスや金属製の物体で弦に触れると中途半端な音がでる。

ボトルネックは名前の通り、ボトル＝瓶　ネック＝首である。

昔、酒場で酒瓶の口元を落とし、使用したのが起源だとか。

アチキもそのルーツの作り方でボトルネックを製作してみたいと

思いやす。



用意する物

酒瓶　アチキはいつも飲んでる韓国のカプリっていうビール

タコ糸

アルコール（消毒用エタノール）　昔は火の付く強い酒や油でやったとか

　　　　　　　　　　　　　　　　スピリタスを飲みながら、作るのもオツですが怪我します

サンドペーパー　アチキは220番を使用しました。

ライター　チャッカマンがモアベターというより、絶対いる。
　　　　　　普通のライターやと、火傷するかも

水を入れたバケツ

スポイト　アチキはストローで代用しました。

軍手　気をつけないと軍手にも引火しまっせ


作り方




好みの場所にタコ糸を巻きましょう。

そこで瓶が割れる保障はありませんが・・・。

スポイト（ストロー）を使って、タコ糸に丁寧にエタノールを染み込ます。

ここで　タコ糸以外にかかると、着火の際、火が付きます。経験者は語る

着火すると薄い火で燃えます、タコ糸は案外燃えません。

意外とすぐ鎮火しますが、注意しないと火が残ってる可能性アリ。

こんなんじゃ　まだまだガラスは割れません。

同様にタコ糸にエタノールを染み込ませ着火→鎮火を繰り返すと

「ピキッ」とヒビが入りました。

温度が十分上昇していれば、水に漬け急冷するのも方法でやんす。



タコ糸と違う部分にヒビがはいりました。たぶん引火中に瓶を立てて

いたので炎が当たった部分でヒビが入ったのでしょう。

後はハンマーなんかでコツンとやればすぐ割れます。



早速、試し弾きしたいところですが、割れた部分のエッジが危険なので

サンドペーパーで水研ぎしましょう。ドライでやるとガラスの粉

吸いそうなので。



で完成。





試してみましたが、ボトルネックの出来以前に、ギターの腕が

悪いことを再認識しやした。


これらの作業はド素人が独断と偏見でやっておりますので
怪我した家燃えたの苦情は受けません。参考程度に作業は
自己責任でやりましょう。